パンの文化史

• タイトルヨミ: パンノブンカシ
• シリーズ名: 講談社学術文庫／2211
• シリーズ名ヨミ: コウダンシャガクジュツブンコ2211
• 著編者等／著者名等: 舟田詠子‖[著]
• 統一著者名: 舟田詠子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フナダエイコ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.12
• 大きさ: 343p
• 件名: パン-歴史
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-06-292211-1
• マークNo: TRC000000013064064
• タイトルコード: 1000000711103
• 資料番号: 00000000000100206275
• 請求記号: B383.8/ﾌﾅ ﾊ
• 内容紹介: はるか5000年以上前から人類が繰り返してきた「パン」づくり。古来、食べものそのものを意味する特別な存在だったパンの姿と歴史と文化を、膨大な資料と調査に基づいて描く。貴重な図版写真も多数収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138