キッチンの歴史

• タイトルヨミ: キッチンノレキシ
• サブタイトル: 料理道具が変えた人類の食文化
• サブタイトルヨミ: リョウリドウグガカエタジンルイノショクブンカ
• 著編者等／著者名等: ビー・ウィルソン‖著 真田由美子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Wilson Bee
• 統一著者名: 真田由美子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウィルソンビー サナダユミコ
• 出版者: 河出書房新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.1
• 大きさ: 366p
• 件名: 料理器具-歴史
• 分類: 596.9,596.9 596.9
• ISBN: 978-4-309-02260-4
• マークNo: TRC14002456
• タイトルコード: 1000000718793
• 資料番号: 008747396
• 請求記号: 596.9/ｳｲ ｷ
• 一般注記: 原タイトル：Consider the fork
• 内容紹介: 食の歴史はテクノロジーの歴史だ! スプーン、包丁、鍋、電子レンジ、冷蔵庫…。古今東西の料理道具や調理器具の歴史をたどりながら、それらが人々の食習慣や食文化をどのように変えてきたのかを読み解く。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0