辻静雄ライブラリー 7

• タイトル: 辻静雄ライブラリー 7 7
• タイトルヨミ: ツジシズオライブラリー
• 各巻書名: 料理に「究極」なし
• 各巻書名ヨミ: リョウリ/ニ/キュウキョク/ナシ
• 著編者等／著者名等: 辻静雄‖著
• 統一著者名: 辻静雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツジシズオ
• 出版者: 復刊ドットコム
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.1
• 大きさ: 246p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-8354-4945-6
• マークNo: TRC14003850
• タイトルコード: 1000000720741
• 資料番号: 008795924
• 請求記号: 596/ﾂｼ ﾂ/7
• 一般注記: 文藝春秋 1994年刊の一部改訂
• 内容紹介: 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、フランスを中心としたヨーロッパと日本の食事の比較論や、とつぜん料理学校の経営をまかされて、どうやって料理を研究したのかを綴る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0