焼肉メニュー事典

• タイトルヨミ: ヤキニクメニュージテン
• 著編者等／著者名等: 旭屋出版編集部‖編
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.1
• 大きさ: 240p
• 件名: 飲食店 料理-肉
• 分類: 673.972,673.972 673.9
• ISBN: 978-4-7511-1065-2
• マークNo: TRC14004174
• タイトルコード: 1000000721062
• 資料番号: 100237346
• 請求記号: 673.972/ｱｻ ﾔ
• 内容紹介: 牛のカルビ、ロース、ロイン、小分割部位、タン、ハラミ、内臓肉のメニューのほか、牛以外の肉と盛り合わせ、人気焼肉店の商品化術などを紹介する。「焼肉店」第16集〜第21集に掲載されたメニューを再編集。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167