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地域食材大百科 第13巻

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タイトル 地域食材大百科 第13巻 第13巻
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2014.1
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第13巻は、ハム・ソーセージ・ベーコン、食用油脂、調味料・香辛料を収録。各地のつくり手も掲載。
種別 図書
タイトル 地域食材大百科 第13巻 第13巻
タイトルヨミ チイキショクザイダイヒャッカ
各巻書名 ハム・ソーセージ・ベーコン 食用油脂 調味料・香辛料
各巻書名ヨミ ハム ソーセージ ベーコン ショクヨウ ユシ チョウミリョウ コウシンリョウ 農山漁村文化協会‖編
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年 2014.1
大きさ 18,542p
件名 食品
分類 498.5,498.5 498.5
ISBN 978-4-540-11215-7
マークNo TRC000000014004471
タイトルコード 1000000722110
資料番号 00000000000008913469
請求記号 498.5/チイ/13
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第13巻は、ハム・ソーセージ・ベーコン、食用油脂、調味料・香辛料を収録。各地のつくり手も掲載。
種別 図書
配架場所 03RA0

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