食の多様性

• タイトルヨミ: ショクノタヨウセイ
• 著編者等／著者名等: 佐藤洋一郎‖著
• 統一著者名: 佐藤洋一郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サトウヨウイチロウ
• 出版者: 勉誠出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.2
• 大きさ: 183p
• 件名: 食生活
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-585-23021-2
• マークNo: TRC14011405
• タイトルコード: 1000000732294
• 資料番号: 100035146
• 請求記号: 383.8/ｻﾄ ｼ
• 内容紹介: いま、安さの追求と大量生産の結果、食の多様性が危機にひんしている。食材はもとより、調理法、生産地、季節感など、その多彩な世界は護られなければならない。植物遺伝学の大家が、毎日の食卓の大切さ、面白さを語る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0