有次と庖丁

• タイトルヨミ: アリツグトホウチョウ
• 著編者等／著者名等: 江弘毅‖著
• 統一著者名: 江弘毅
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コウヒロキ
• 出版者: 新潮社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.3
• 大きさ: 206p
• 件名: 有次
• 分類: 581.7,581.7 581.7
• ISBN: 978-4-10-335411-6
• マークNo: TRC14014571
• タイトルコード: 1000000736938
• 資料番号: 008813792
• 請求記号: 581.7/ｺｳ ｱ
• 内容紹介: 創業1560年。包丁をはじめ、多種多彩な料理道具を扱う世界ブランド「有次」。京都・錦市場に店を構え、和食を支える「有次」の軌跡とものづくりの精髄を紹介する。堺の製作現場や包丁のカラー写真も収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0