和菓子の美

• タイトルヨミ: ワガシノビ
• サブタイトル: 10人の名匠による技
• サブタイトルヨミ: ジュウニンノメイショウニヨルワザ
• 著編者等／著者名等: 石川久行‖[ほか著] 藪光生‖監修
• 統一著者名: 石川久行 藪光生
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イシカワヒサユキ ヤブミツオ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.3
• 大きさ: 176p
• 件名: 和菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• 郷土件名: 510985500000000
• 書誌グループ: F00003 A00005
• ISBN: 978-4-416-71346-4
• マークNo: TRC000000014014642
• タイトルコード: 1000000737009
• 資料番号: 00000000000009619057
• 請求記号: 596.65/ｲｼ ﾜ
• 内容紹介: 和菓子職人を目指す人や、本格的な和菓子の作り方をマスターしたい人に向けて、10人の名匠による技を写真で紹介。千両、深見草、鬼灯などの和菓子作りの工程や、道具類の解説なども掲載する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03LB0