地域食材大百科 第14巻

• タイトル: 地域食材大百科 第14巻 第14巻
• タイトルヨミ: チイキショクザイダイヒャッカ
• 各巻書名: 菓子類 あん ジャム・マーマレード
• 各巻書名ヨミ: カシルイ アン ジャム マーマレード 農山漁村文化協会‖編
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.3
• 大きさ: 14,386p
• 件名: 食品
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-540-11216-4
• マークNo: TRC000000014015242
• タイトルコード: 1000000738867
• 資料番号: 00000000000008913477
• 請求記号: 498.5/ﾁｲ/14
• 内容紹介: 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第14巻は、菓子類、あん、ジャム・マーマレードを収録。各地のつくり手も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0