国酒
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 国酒 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 東京農業大学‖編 |
| 出版者 | メタモル出版 |
| 出版年 | 2014.4 |
| 内容紹介 | 1000年もの歴史をもつ「酒」は、古来より日本独自の食文化を育んできた。良い麴造りが鍵をにぎるその製造工程や、日本酒の区分について解説したうえで、東京農業大学の卒業生たちが活躍する醸造所を紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 国酒 |
|---|---|
| タイトルヨミ | コクシュ |
| サブタイトル | 日本酒 |
| サブタイトルヨミ | ニホンシュ |
| 著編者等／著者名等 | 東京農業大学‖編 |
| 統一著者名 | 東京農業大学 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | トウキョウノウギョウダイガク |
| 出版者 | メタモル出版 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2014.4 |
| 大きさ | 111p |
| 件名 | 清酒 |
| 分類 | 588.52,588.52 588.52 |
| 郷土件名 | 511051400000000 |
| 書誌グループ | F00003 E00005 |
| ISBN | 978-4-89595-862-2 |
| マークNo | TRC14019465 |
| タイトルコード | 1000000742051 |
| 資料番号 | 010178663 |
| 請求記号 | 588/TO K |
| 内容紹介 | 1000年もの歴史をもつ「酒」は、古来より日本独自の食文化を育んできた。良い麴造りが鍵をにぎるその製造工程や、日本酒の区分について解説したうえで、東京農業大学の卒業生たちが活躍する醸造所を紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03158 |
