いま教わりたい和食

• タイトルヨミ: イマオソワリタイワショク
• サブタイトル: 銀座「馳走【ソッ】啄」の仕事
• サブタイトルヨミ: ギンザチソウソッタクノシゴト
• シリーズ名: とんぼの本／
• シリーズ名ヨミ: トンボノホン
• 著編者等／著者名等: 平松洋子‖著
• 統一著者名: 平松洋子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒラマツヨウコ
• 出版者: 新潮社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.3
• 大きさ: 158p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• ISBN: 978-4-10-602252-4
• マークNo: TRC000000014017592
• タイトルコード: 1000000748277
• 資料番号: 00000000000100063742
• 請求記号: 596.21/ﾋﾗ ｲ
• 内容紹介: 食エッセイの名手が、もっとも信頼する料理人に学ぶ素材、技、こころ、味。24の旬の食材とその活かしかた、いま作ってみたい118品を紹介する和食の入門書。『考える人』連載に加筆し書籍化。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03CD0