Bon Painへの道

• タイトルヨミ: ボンパンエノミチ
• サブタイトル: ドンク仁瓶利夫と考える
• サブタイトルヨミ: ドンクニヘイトシオトカンガエル
• 著編者等／著者名等: 仁瓶利夫‖著
• 統一著者名: 仁瓶利夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニヘイトシオ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.8
• 大きさ: 232p
• 件名: パン
• 分類: 596.63,596.63 596.6
• ISBN: 978-4-7511-1201-4
• マークNo: TRC14037937
• タイトルコード: 1000000771998
• 資料番号: 009864919
• 請求記号: 596.63/ﾆﾍ ﾎ
• 内容紹介: 日本に正統フランスパンを伝えたカルヴェル教授の教えを根底においてきたドンクの仁瓶利夫が、教授の軌跡をたどり、独自に調べたフランスのパンの歴史を綴るほか、良いパンの製法、原材料、工程について解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0