魅力広がるジビエ料理
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基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 魅力広がるジビエ料理 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 旭屋出版編集部‖編 |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版年 | 2014.9 |
| 内容紹介 | ジビエ(食材として狩猟・罠猟で捕獲した野生の猪、鹿、熊、鴨など)を使った料理が、様々な業種の飲食店に広がっている。サラダからパスタ、ロースト、鍋料理、テリーヌまで、ジビエ料理を扱う店のレシピを紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 魅力広がるジビエ料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ミリョクヒロガルジビエリョウリ |
| 著編者等／著者名等 | 旭屋出版編集部‖編 |
| 統一著者名 | 旭屋出版 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | アサヒヤシュッパン |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2014.9 |
| 大きさ | 280p |
| 件名 | 料理-肉 |
| 分類 | 596.33,596.33 596.3 |
| 郷土件名 | K0000000194L000 |
| ISBN | 978-4-7511-1105-5 |
| マークNo | TRC14048849 |
| タイトルコード | 1000000789470 |
| 資料番号 | 009605619 |
| 請求記号 | 596.33/ｱｻ ﾐ |
| 内容紹介 | ジビエ(食材として狩猟・罠猟で捕獲した野生の猪、鹿、熊、鴨など)を使った料理が、様々な業種の飲食店に広がっている。サラダからパスタ、ロースト、鍋料理、テリーヌまで、ジビエ料理を扱う店のレシピを紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
