ロシアの保存食

• タイトルヨミ: ロシアノホゾンショク
• 著編者等／著者名等: 荻野恭子‖著
• 統一著者名: 荻野恭子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オギノキョウコ
• 出版者: 東洋書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.10
• 大きさ: 95p
• 件名: 料理(西洋)-ロシア 食品保存法
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-86459-182-9
• マークNo: TRC000000014052735
• タイトルコード: 1000000795428
• 資料番号: 00000000000008880395
• 請求記号: 596.23/ｵｷ ﾛ
• 内容紹介: 厳しい風土の中で育まれたロシア料理には、保存食を使った料理が多い。ピクルスをはじめ、魚介・魚卵、肉、乳製品、果物と野菜を使った保存食の作り方を紹介する。見返しに地図あり。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HCT