大人の肉ドリル

• タイトルヨミ: オトナノニクドリル
• サブタイトル: 家で「肉食」を極める!肉バカ秘蔵レシピ
• サブタイトルヨミ: イエデニクショクオキワメルニクバカヒゾウレシピ
• 著編者等／著者名等: 松浦達也‖著
• 統一著者名: 松浦達也
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マツウラタツヤ
• 出版者: マガジンハウス
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.11
• 大きさ: 159p
• 件名: 料理-肉
• 分類: 596.33,596.33 596.3
• ISBN: 978-4-8387-2723-0
• マークNo: TRC000000014060117
• タイトルコード: 1000000806316
• 資料番号: 00000000000100072859
• 請求記号: 596.33/ﾏﾂ ｵ
• 内容紹介: ビーフステーキ、鶏のから揚げ、肉味濃厚ハンバーグ、牛すじカレー…。「家の肉をおいしくする」ために有効だと思われる論拠を学術論文や各種文献からひもとき、家庭の台所でも応用できる手法をレシピとしてまとめる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD1