人とミルクの1万年

• タイトルヨミ: ヒトトミルクノイチマンネン
• シリーズ名: 岩波ジュニア新書 790
• シリーズ名ヨミ: イワナミジュニアシンショ 790
• 著編者等／著者名等: 平田昌弘‖著
• 統一著者名: 平田昌弘
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒラタマサヒロ
• 出版者: 岩波書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.11
• 大きさ: 16,204p
• 件名: 乳製品-歴史
• 分類: 648.1,648.1 648.1
• ISBN: 978-4-00-500790-5
• マークNo: TRC14060976
• タイトルコード: 1000000807082
• 資料番号: 008750820
• 請求記号: S648.1/ﾋﾗ ﾋ
• 内容紹介: 搾乳の発明と乳利用の開始は人に新しい生業をもたらした。自然環境に強く影響を受けつつ、ユーラシア大陸で多様に発達した乳文化について解説しながら、乳利用の約1万年にわたる発達史の全体像をまとめる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03GK0