和食はなぜ美味しい

• タイトルヨミ: ワショクワナゼオイシイ
• サブタイトル: 日本列島の贈りもの
• サブタイトルヨミ: ニホンレットウノオクリモノ
• 著編者等／著者名等: 巽好幸‖著
• 統一著者名: 巽好幸
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タツミヨシユキ
• 出版者: 岩波書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.11
• 大きさ: 8,181p
• 件名: 日本列島 料理(日本)
• 分類: 450.4,450.4 450.4
• ISBN: 978-4-00-006226-8
• マークNo: TRC000000014061050
• タイトルコード: 1000000807818
• 資料番号: 00000000000008903254
• 請求記号: 450.4/ﾀﾂ ﾜ
• 内容紹介: おでん、寿司、蕎麦、松茸の土瓶蒸し…。四季折々の日本の料理や酒を嗜むときに、それらを育む日本列島の地勢や自然の成り立ちを知っておくと味わいが豊かになる。「マグマ博士」が姪との食べ歩きを通し、その楽しみを伝える。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03145