ひらめき!食べもの加工

• タイトルヨミ: ヒラメキタベモノカコウ
• サブタイトル: おもしろ実験アイデアブック
• サブタイトルヨミ: オモシロジッケンアイデアブック
• 著編者等／著者名等: 岡本靖史‖著
• 統一著者名: 岡本靖史
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オカモトヤスシ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.1
• 大きさ: 79p
• 件名: 料理 食品加工
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-540-14177-5
• マークNo: TRC15002769
• タイトルコード: 1000000818526
• 資料番号: 008929424
• 請求記号: 596/ｵｶ ﾋ
• 内容紹介: アイス、グミなど身近な食材で工作感覚でできるお手軽加工から、稲ワラ納豆、麦芽水あめなど発酵や糖化を学べる複雑な加工まで、プロセス写真とともにわかりやすく解説。家族で実験しながら楽しめる手作り加工食品の本。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0