ソバ、そば、蕎麦を究める

• タイトルヨミ: ソバソバソバオキワメル
• サブタイトル: そばによる地域活性化の総合戦略
• サブタイトルヨミ: ソバニヨルチイキカッセイカノソウゴウセンリャク
• 著編者等／著者名等: 野上公雄‖著
• 統一著者名: 野上公雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ノガミキミオ
• 出版者: 茨城新聞社
• 出版地: 水戸
• 出版年: 2014.11
• 大きさ: 486p
• 件名: そば 地域開発
• 分類: 619.39,619.39 619.39
• 書誌グループ: F00001 A00003
• ISBN: 978-4-87273-292-4
• マークNo: TRC15002865
• タイトルコード: 1000000818621
• 資料番号: 010224855
• 請求記号: 619.39/ﾉｶ ｿ
• 内容紹介: 行政マンとして「常陸秋そば」のブランド化に辣腕をふるい、友好団体「いばらき蕎麦の会」を立ち上げた著者が、そばの歴史、栽培法、そば打ち、栄養など、そばにまつわるすべてを紹介。そば通ならではの蘊蓄も満載。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03161