イタリアチーズの故郷を訪ねて

• タイトルヨミ: イタリアチーズノコキョウオタズネテ
• サブタイトル: 歴史あるチーズを守るDOP
• サブタイトルヨミ: レキシアルチーズオマモルディーオーピー
• 著編者等／著者名等: 本間るみ子‖写真
• 統一著者名: 本間るみ子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホンマルミコ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.2
• 大きさ: 240p
• 件名: チーズ
• 分類: 648.18,648.18 648.18
• ISBN: 978-4-7511-1130-7
• マークNo: TRC15005621
• タイトルコード: 1000000822347
• 資料番号: 008909970
• 請求記号: 648.18/ﾎﾝ ｲ
• 一般注記: 付：イタリア州・県地図(1枚)
• 内容紹介: 人間の暮らしに息づく、伝統豊かなイタリアチーズ。DOP(原産地名称保護制度)の認証を取得した合計48のチーズについて、種別・外観・風味・製法・歴史・食べ方などの情報を写真とともに掲載する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164