47都道府県・肉食文化百科

• タイトルヨミ: ヨンジュウナナトドウフケンニクショクブンカヒャッカ
• 著編者等／著者名等: 成瀬宇平‖著 横山次郎‖著
• 統一著者名: 成瀬宇平 横山次郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナルセウヘイ ヨコヤマジロウ
• 出版者: 丸善出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.1
• 大きさ: 6,322p
• 件名: 食生活 料理-肉
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-621-08826-5
• マークNo: TRC000000015005783
• タイトルコード: 1000000822503
• 資料番号: 00000000000008904252
• 請求記号: 383.81/ﾅﾙ ﾖ
• 内容紹介: 古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138