包丁と研ぎハンドブック

• タイトルヨミ: ホウチョウトトギハンドブック
• サブタイトル: 英語訳付き 包丁と砥石の種類、研ぎ方がわかる
• サブタイトルヨミ: エイゴヤクツキ ホウチョウトトイシノシュルイトギカタガワカル
• シリーズ名: Japanese-English Bilingual Books／
• シリーズ名ヨミ: ジャパニーズイングリッシュバイリンガルブックス
• 著編者等／著者名等: 月山義高刃物店‖監修
• 統一著者名: 月山義高刃物店
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツキヤマヨシタカハモノテン
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.2
• 大きさ: 143p
• 件名: 包丁 研磨・研削材
• 分類: 581.7,581.7 581.7
• ISBN: 978-4-416-61573-7
• マークNo: TRC15007216
• タイトルコード: 1000000825184
• 資料番号: 008905200
• 請求記号: E581/TU H
• 内容紹介: 洋包丁・中華包丁も含めた日本で使われる包丁の種類と特徴、基礎知識、さらにその包丁の切れ味を支えてきた砥石と研ぎの文化・技術を、英語訳付きで解説する。包丁のメンテナンスと保管についても紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158