和食の原点

• タイトルヨミ: ワショクノゲンテン
• サブタイトル: 若者に伝えたい智恵と伝統
• サブタイトルヨミ: ワカモノニツタエタイチエトデントウ
• 著編者等／著者名等: 兎龍都‖著 桜沢如一とリマの顕彰会‖監修
• 統一著者名: 兎竜都 桜沢如一とリマの顕彰会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウダツミヤコ サクラサワユキカズトリマノケンショウカイ
• 出版者: アートヴィレッジ
• 出版地: 神戸
• 出版年: 2015.2
• 大きさ: 125p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• 郷土件名: 511051300000000
• 書誌グループ: F00003 A00003
• ISBN: 978-4-905247-36-4
• マークNo: TRC15010336
• タイトルコード: 1000000829499
• 資料番号: 010169894
• 請求記号: 383.81/ｳﾀ ﾜ
• 内容紹介: 「和食」の根底に流れる日本人の智恵や精神を感じよう-。お箸の文化、基本の調理・だし、漬け物、すし、日本酒、食器など、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」の成立から種類にいたるまで幅広く紹介する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03138