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進化するレストランNOMA [1]

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タイトル 進化するレストランNOMA [1] [1]
出版者 ファイドン
出版年 2015.1
内容紹介 世界で最もイノベーティブなレストランが、今以上の創造性を生み出すには何をすればいいのか。レネ・レゼピが、自身と自身の店「NOMA」の日々を詳細に語り、新メニューの開発から完成まで、そのすべてをつまびらかにする。
種別 図書
タイトル 進化するレストランNOMA [1] [1]
タイトルヨミ シンカスルレストランノーマ
各巻書名 レネ・レゼピの日記
各巻書名ヨミ レネ レゼピ ノ ニッキ レネ・レゼピ‖[著] [清宮 真理‖訳] [平林 祥‖訳]
出版者 ファイドン
出版地 東京
出版年 2015.1
大きさ 216p
件名 Noma
分類 673.973,673.973 673.9
マークNo TRC15011289
タイトルコード 1000000830410
資料番号 100109891
請求記号 673.973/シン/1
内容紹介 世界で最もイノベーティブなレストランが、今以上の創造性を生み出すには何をすればいいのか。レネ・レゼピが、自身と自身の店「NOMA」の日々を詳細に語り、新メニューの開発から完成まで、そのすべてをつまびらかにする。
種別 図書
配架場所 03167

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