世界のじゃがいも料理

• タイトルヨミ: セカイノジャガイモリョウリ
• サブタイトル: 南米ペルーからヨーロッパ、アジアへ。郷土色あふれる100のレシピ
• サブタイトルヨミ: ナンベイペルーカラヨーロッパアジアエキョウドショクアフレルヒャクノレシピ
• 著編者等／著者名等: 誠文堂新光社‖編
• 統一著者名: 誠文堂新光社
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: セイブンドウシンコウシャ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.3
• 大きさ: 223p
• 件名: 料理-野菜 ばれいしょ
• 分類: 596.37,596.37 596.3
• ISBN: 978-4-416-61593-5
• マークNo: TRC15013209
• タイトルコード: 1000000833878
• 資料番号: 008906604
• 請求記号: 596.37/ｾｲ ｾ
• 内容紹介: どんな土地でも豊かに育ち、おいしくて栄養豊富。そんな愛すべきじゃがいもが、世界各地でどのように料理されているのか、伝統料理を中心に各国のシェフ、料理研究家が紹介。じゃがいもにまつわるさまざまなエピソードも満載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0