新大陸が生んだ食物

• タイトルヨミ: シンタイリクガウンダショクモツ
• サブタイトル: カラー版 トウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシ
• サブタイトルヨミ: カラーバン トウモロコシジャガイモトウガラシ
• シリーズ名: 中公新書／2316
• シリーズ名ヨミ: チュウコウシンショ2316
• 著編者等／著者名等: 高野潤‖著
• 統一著者名: 高野潤
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タカノジュン
• 出版者: 中央公論新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.4
• 大きさ: 2,182p
• 件名: とうもろこし ばれいしょ とうがらし アマゾン-農業
• 分類: 616.61,616.61 616.61
• ISBN: 978-4-12-102316-2
• マークNo: TRC000000015023753
• タイトルコード: 1000000849349
• 資料番号: 00000000000008930141
• 請求記号: S616.61/ﾀｶ ｼ
• 内容紹介: トウモロコシ、ジャガイモ、トウガラシのふるさと、中南米では、味も形も色もユニークで、バラエティーに富む原産種が栽培され、加工や調理にも工夫が凝らされている。多彩な食物と人間の関係を、カラー写真と文章でたどる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HD5