トコトンやさしい食品添加物の本

• タイトルヨミ: トコトンヤサシイショクヒンテンカブツノホン
• シリーズ名: B&Tブックス／ 今日からモノ知りシリーズ／
• シリーズ名ヨミ: ビーアンドティーブックス キョウカラモノシリシリーズ
• 著編者等／著者名等: 仲村健弘‖著
• 統一著者名: 仲村健弘
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナカムラタケヒロ
• 出版者: 日刊工業新聞社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.4
• 大きさ: 157p
• 件名: 食品添加物
• 分類: 498.519,498.519 498.51
• ISBN: 978-4-526-07412-7
• マークNo: TRC000000015023932
• タイトルコード: 1000000849527
• 資料番号: 00000000000008957938
• 請求記号: 498.519/ﾅｶ ﾄ
• 内容紹介: 今やあらゆる食品に広く使われている食品添加物。日本で使われる代表的な食品添加物をはじめ、それぞれの添加物の役割から実際の使われ方、使用の際のテクニックまでを図を用いてわかりやすく説明する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0