かき氷

• タイトルヨミ: カキゴオリ
• サブタイトル: 天然氷をつくる
• サブタイトルヨミ: テンネンゴオリオツクル
• シリーズ名: ちしきのぽけっと／20
• シリーズ名ヨミ: チシキノポケット20
• 著編者等／著者名等: 細島雅代‖写真 伊地知英信‖文
• 統一著者名: 細島雅代 伊地知英信
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホソジママサヨ イジチエイシン
• 出版者: 岩崎書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.5
• 大きさ: 36p
• 件名: 製氷 菓子
• 分類: 588.8,588.8 588.8
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 978-4-265-04370-5
• マークNo: TRC000000015025926
• タイトルコード: 1000000852123
• 資料番号: 00000000000008919516
• 請求記号: 588.8/ｲｶ
• 内容紹介: なぜ、天然氷のかき氷はおいしいのか? 真冬の冷たさを真夏までとじこめる貴重な技術の秘密とは? 埼玉県長瀞の、明治時代からある天然氷の氷屋さん一家の、氷づくりを追ったフォトドキュメント。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03MC5