男のハンバーグ道

• タイトルヨミ: オトコノハンバーグドウ
• シリーズ名: 日経プレミアシリーズ 276
• シリーズ名ヨミ: ニッケイプレミアシリーズ 276
• 著編者等／著者名等: 土屋敦‖著
• 統一著者名: 土屋敦
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツチヤアツシ
• 出版者: 日本経済新聞出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.6
• 大きさ: 238p
• 件名: 料理-肉
• 分類: 596.33,596.33 596.3
• ISBN: 978-4-532-26276-1
• マークNo: TRC15030589
• タイトルコード: 1000000859275
• 資料番号: 100231497
• 請求記号: S596.33/ﾂﾁ ｵ
• 内容紹介: 「おいしいハンバーグ」とは何なのか。肉の選び方、こね方、火のとおし方…。究極のハンバーグをつくるには、何をどうすればいいのかを解説する。読んで面白く、試して美味。「男のパスタ道」に続く、世界一長いレシピ第2弾。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0