メキシコ料理大全

• タイトルヨミ: メキシコリョウリタイゼン
• サブタイトル: 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
• サブタイトルヨミ: カテイリョウリデントウリョウリノチョウリギジュツカラショクザイショクブンカマデホンバノレシピヒャク
• 著編者等／著者名等: 森山光司‖著
• 統一著者名: 森山光司
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: モリヤマコウジ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.7
• 大きさ: 207p
• 件名: 料理(メキシコ)
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-416-61582-9
• マークNo: TRC15036595
• タイトルコード: 1000000867912
• 資料番号: 008976839
• 請求記号: 596.23/ﾓﾘ ﾒ
• 内容紹介: メキシコで広く愛される一般的な家庭料理から、季節ごとの特別料理、各地で継承される伝統料理まで、日本でも再現可能なレシピを厳選して掲載。よく料理に使われている食材や食器、織物なども紹介します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HD0