食品機能の表示と科学

• タイトルヨミ: ショクヒンキノウノヒョウジトカガク
• サブタイトル: 機能性表示食品を理解する
• サブタイトルヨミ: キノウセイヒョウジショクヒンオリカイスル
• 著編者等／著者名等: 清水俊雄‖著
• 統一著者名: 清水俊雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シミズトシオ
• 出版者: 同文書院
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.7
• 大きさ: 7,227p
• 件名: 保健機能食品 食品表示
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-8103-1449-6
• マークNo: TRC15037135
• タイトルコード: 1000000869164
• 資料番号: 008968943
• 請求記号: 498.5/ｼﾐ ｼ
• 内容紹介: 食品機能の科学的根拠の基本的な考え方と、新たな機能性表示食品も含めた保健機能食品の制度について解説。健康表示制度の国際比較も収録する。「食品安全の表示と科学」の姉妹書。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0