農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技

• タイトルヨミ: ノウカガオシエルテズクリカコウホゾンノチエトワザ
• 著編者等／著者名等: 農山漁村文化協会‖編
• 統一著者名: 農山漁村文化協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ノウサンギョソンブンカキョウカイ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.8
• 大きさ: 143p
• 件名: 農産製造 食品加工 食品保存法
• 分類: 619,619 619
• 書誌グループ: F00002 A00003 E00001 E00010
• ISBN: 978-4-540-15170-5
• マークNo: TRC15041462
• タイトルコード: 1000000875379
• 資料番号: 010184075
• 請求記号: 619/ﾉｳ ﾉ
• 一般注記: 2015年1月刊の再刊
• 内容紹介: 干し野菜・ドライフルーツ、ドレッシング、漬物、ジャム、惣菜・燻製…。農家の保存食や加工食品のつくり方を、その暮らしぶりと併せてまとめる。小さな加工に向く道具も紹介。『別冊現代農業』2015年1月号を単行本化。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03161