ピザの歴史

• タイトルヨミ: ピザノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館／
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: キャロル・ヘルストスキー‖著 田口未和‖訳
• 統一著者名ヨミ: Helstosky Carol
• 統一著者名: 田口未和
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヘルストスキーキャロル タグチミワ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.8
• 大きさ: 182p
• 件名: ピザ-歴史
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-562-05171-7
• マークNo: TRC000000015043439
• タイトルコード: 1000000877871
• 資料番号: 00000000000008971897
• 請求記号: 383.8/ﾍﾙ ﾋ
• 一般注記: 原タイトル：Pizza
• 内容紹介: イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。巻末にレシピ集も収録。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03138