食品の保存テク

• タイトルヨミ: ショクヒンノホゾンテク
• サブタイトル: もっとおいしく、ながーく安心
• サブタイトルヨミ: モットオイシクナガークアンシン
• 著編者等／著者名等: 徳江千代子‖監修 朝日新聞出版‖編著
• 統一著者名: 徳江千代子 朝日新聞出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: トクエチヨコ アサヒシンブンシュッパン
• 出版者: 朝日新聞出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.9
• 大きさ: 255p
• 件名: 料理 食品保存法
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-02-333046-7
• マークNo: TRC000000015046430
• タイトルコード: 1000000882828
• 資料番号: 00000000000100175561
• 請求記号: 596/ﾄｸ ｼ
• 内容紹介: ムダなくおいしく食べきるために、それぞれの食品に適した保存をしましょう。約175種類の食品を取り上げ、鮮度をキープして長持ちさせるための食品保存のテクニックを紹介します。保存期間、失敗しない解凍方法なども掲載。
• 種別: 図書
• 受賞情報: 料理レシピ本大賞in Japan料理部門準大賞
• 配架場所: 03CD1