世界のチーズ図鑑

• タイトルヨミ: セカイノチーズズカン
• サブタイトル: 世界のチーズ209種とチーズをおいしく味わう基礎知識
• サブタイトルヨミ: セカイノチーズニヒャクキュウシュトチーズオオイシクアジワウキソチシキ
• 著編者等／著者名等: チーズプロフェッショナル協会‖監修
• 統一著者名: チーズプロフェッショナル協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: チーズプロフェッショナルキョウカイ
• 出版者: マイナビ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.9
• 大きさ: 223p
• 件名: チーズ
• 分類: 648.18,648.18 648.18
• ISBN: 978-4-8399-5480-2
• マークNo: TRC15049694
• タイトルコード: 1000000887753
• 資料番号: 100278498
• 請求記号: 648.18/ﾁｽ ｾ
• 一般注記: 「世界のチーズ図鑑ミニ」(マイナビ文庫 2019年刊)に改題,再編集
• 内容紹介: 世界のチーズを国・地域別に産地のテロワール(風土)にふれつつ、その原料、製法、味わい、楽しみ方を詳しく紹介。チーズの製造過程から、おいしいチーズの選び方・合わせ方まで、チーズがもっと楽しくなる知識が満載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164