新しい中国点心

• タイトルヨミ: アタラシイチュウゴクテンシン
• サブタイトル: 生地からわかる基本とバリエーション
• サブタイトルヨミ: キジカラワカルキホントバリエーション
• 著編者等／著者名等: 吉岡勝美‖著
• 統一著者名: 吉岡勝美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヨシオカカツミ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.11
• 大きさ: 367p
• 件名: 料理(中国)
• 分類: 596.22,596.22 596.22
• ISBN: 978-4-388-06222-5
• マークNo: TRC15055904
• タイトルコード: 1000000896925
• 資料番号: 100104108
• 請求記号: 596.22/ﾖｼ ｱ
• 内容紹介: 中国各地方の伝統的な点心から、その技術を踏まえた時代に即した新しい品、さらに西洋の食文化の影響を強く受けたアイスクリームやブリュレなどを含めたスイーツまで、中国点心のレシピを幅広く紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0