「焼とり」「焼とん」調理技術

• タイトルヨミ: ヤキトリヤキトンチョウリギジュツ
• 著編者等／著者名等: 旭屋出版編集部‖著
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.10
• 大きさ: 125p
• 件名: 料理-肉 鶏肉 豚肉
• 分類: 596.33,596.33 596.3
• ISBN: 978-4-7511-1203-8
• マークNo: TRC000000015055908
• タイトルコード: 1000000896929
• 資料番号: 00000000000100094770
• 請求記号: 596.33/ｱｻ ﾔ
• 内容紹介: ご当地焼き鳥の店や人気店、老舗の焼とり・焼とんの仕込み、タレの作り方、焼きの技術を手順写真を用いて詳しく紹介。鶏肉の仕入れポイントなども掲載。データ：2015年9月現在。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0