蔵を継ぐ

• タイトルヨミ: クラオツグ
• サブタイトル: 日本酒業界を牽引する5人の若き造り手たち
• サブタイトルヨミ: ニホンシュギョウカイオケンインスルゴニンノワカキツクリテタチ
• 著編者等／著者名等: 山内聖子‖著
• 統一著者名: 山内聖子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマウチキヨコ
• 出版者: 双葉社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.11
• 大きさ: 207p
• 件名: 清酒製造業
• 分類: 588.52,588.52 588.52
• ISBN: 978-4-575-30959-1
• マークNo: TRC000000015058480
• タイトルコード: 1000000901474
• 資料番号: 00000000000100111749
• 請求記号: 588.52/ﾔﾏ ｸ
• 内容細目: 100人いたら100人が「美味い!」と言う酒を造る 長く培ってきた『廣戸川』という銘柄を次の世代へ ソムリエからの転身。そして試行錯誤の末に見つけた「本質的な酒造り」 杜氏との衝突。父の死。一人の造り手として認められるために 親や従業員を「否定する」ことから始めた酒蔵経営
• 内容紹介: 親の代の「負の遺産」を抱え、なぜ彼らは家業を継いだのか。日本酒ブームを生み出した若き蔵元たちの熱き想いに、とことん一緒に酒を酌み交わした同世代のライターが迫る。オススメ酒販店リスト/飲食店リスト付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03BC3