魚食と日本人

• タイトルヨミ: ギョショクトニホンジン
• サブタイトル: 水産と人・生活・地域のかかわり
• サブタイトルヨミ: スイサントヒトセイカツチイキノカカワリ
• 著編者等／著者名等: 林紀代美‖著
• 統一著者名: 林紀代美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハヤシキヨミ
• 出版者: 古今書院
• 出版地: 東京
• 出版年: 2015.12
• 大きさ: 16,362p
• 件名: 水産業-日本 魚類
• 分類: 662.1,662.1 662.1
• ISBN: 978-4-7722-3174-9
• マークNo: TRC15061011
• タイトルコード: 1000000905425
• 資料番号: 009027616
• 請求記号: 662.1/ﾊﾔ ｷ
• 内容紹介: 「魚を食べること(魚食)」とこれにかかわる人と地域、社会に着目。生産から消費までの流通展開や地域同士が結びつく過程、商材の特色が形成される過程や背景と、働きかけや学びの場の持つ重要性などについて述べる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0