和食とは何か

• タイトルヨミ: ワショクトワナニカ
• シリーズ名: 和食文化ブックレット 1
• シリーズ名ヨミ: ワショクブンカブックレット 1
• 著編者等／著者名等: 熊倉功夫‖著 江原絢子‖著 和食文化国民会議‖監修
• 統一著者名: 熊倉功夫 江原絢子 和食文化国民会議
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: クマクライサオ エハラアヤコ ワショクブンカコクミンカイギ
• 出版者: 思文閣出版
• 出版地: 京都
• 出版年: 2015.11
• 大きさ: 75,19p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-7842-1825-7
• マークNo: TRC15061439
• タイトルコード: 1000000905851
• 資料番号: 009196049
• 請求記号: 383.81/ｸﾏ ﾜ
• 内容紹介: これから和食文化を考える時の、一つの基準になるのが、ユネスコに登録された「和食：日本人の伝統的な食文化」の提案書に盛られた概念。提案がいかにおこなわれ、どんなことが書かれているのかを逐一解説する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03138