すしから見る日本 [3]
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | すしから見る日本 [3] [3] |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 川澄健‖監修 |
| 出版者 | 文研出版 |
| 出版年 | 2015.12 |
| 内容紹介 | 国境をこえてたくさんの人びとに愛される「すし」の世界の奥深さや魅力について解説。3は、すし飯、すしを引き立てる食材、すしづくりの道具、いなりずしなどのつくり方を取り上げる。 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | すしから見る日本 [3] [3] |
|---|---|
| タイトルヨミ | スシカラミルニホン |
| 各巻書名 | すしを支える伝統の技 |
| 各巻書名ヨミ | スシ オ ササエル デントウ ノ ワザ |
| 著編者等／著者名等 | 川澄健‖監修 |
| 統一著者名 | 川澄健 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | カワスミケン |
| 出版者 | 文研出版 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2015.12 |
| 大きさ | 47p |
| 件名 | すし |
| 分類 | 383.81,383.81 383.8 |
| 書誌グループ | B00001 |
| ISBN | 978-4-580-82284-9 |
| マークNo | TRC16001481 |
| タイトルコード | 1000000914532 |
| 資料番号 | 009019290 |
| 請求記号 | 383.8/ｶｽ/3 |
| 内容紹介 | 国境をこえてたくさんの人びとに愛される「すし」の世界の奥深さや魅力について解説。3は、すし飯、すしを引き立てる食材、すしづくりの道具、いなりずしなどのつくり方を取り上げる。 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 03MC3 |
