砂糖の歴史

• タイトルヨミ: サトウノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: アンドルー・F.スミス‖著 手嶋由美子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Smith Andrew F.
• 統一著者名: 手嶋由美子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スミスアンドルー F. テシマユミコ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.1
• 大きさ: 184p
• 件名: 砂糖-歴史
• 分類: 588.1,588.1 588.1
• ISBN: 978-4-562-05175-5
• マークNo: TRC16004338
• タイトルコード: 1000000918037
• 資料番号: 009070210
• 請求記号: 588.1/ｽﾐ ｻ
• 一般注記: 原タイトル：Sugar
• 内容紹介: 紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえ、人類を魅了してきた砂糖の歴史を描く。レシピ付き。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03158