最新食品学

• タイトルヨミ: サイシンショクヒンガク
• サブタイトル: 総論・各論
• サブタイトルヨミ: ソウロンカクロン
• 著編者等／著者名等: 甲斐達男‖編 石川洋哉‖編 石本祐子‖[ほか]著
• 統一著者名: 甲斐達男 石川洋哉 石本祐子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カイタツオ イシカワヒロヤ イシモトユウコ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.3
• 大きさ: 6,233p
• 件名: 食品
• 分類: 498.51,498.51 498.51
• ISBN: 978-4-06-139845-0
• マークNo: TRC000000016016509
• タイトルコード: 1000000936421
• 資料番号: 00000000000009205808
• 請求記号: 498.51/ｶｲ ｻ
• 内容紹介: 食品の成分や機能性の詳細を、コンパクトかつわかりやすくまとめた、食品と健康についてのテキストブック。日本人の食事摂取基準(2015年版)と日本食品標準成分表2015年版(7訂)の内容を反映させた第4版。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0