やきとり大全
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | やきとり大全 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 阿部友彦‖著 池川義輝‖著 一氏佳樹‖著 岩上政弘‖著 小澤俊正‖著 川渕克己‖著 児玉昌彦‖著 坂江和雄‖著 酒巻祐史‖著 笹谷政文‖著 建守護‖著 村山茂‖著 薮内孝志‖著 和田浜英之‖著 |
| 出版者 | ナツメ社 |
| 出版年 | 2016.5 |
| 内容紹介 | 「鳥しき」「母家」「たて森」といった、やきとりの名店が、鶏の部位別に串の打ち方、焼き方を写真付きで紹介。鶏の種類やさばき方、味わい、各店自慢の一品料理、経営のための知識と心得なども収録する。 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | やきとり大全 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ヤキトリタイゼン |
| サブタイトル | 一串の醍醐味 本物の技術と必要な知識を詳しく、ていねいに紹介 |
| サブタイトルヨミ | ヒトクシノダイゴミ ホンモノノギジュツトヒツヨウナチシキオクワシクテイネイニショウカイ |
| 著編者等／著者名等 | 阿部友彦‖著 池川義輝‖著 一氏佳樹‖著 岩上政弘‖著 小澤俊正‖著 川渕克己‖著 児玉昌彦‖著 坂江和雄‖著 酒巻祐史‖著 笹谷政文‖著 建守護‖著 村山茂‖著 薮内孝志‖著 和田浜英之‖著 |
| 統一著者名 | 阿部友彦 池川義輝 一氏佳樹 岩上政弘 小澤俊正 川渕克己 児玉昌彦 坂江和雄 酒巻祐史 笹谷政文 建守護 村山茂 薮内孝志 和田浜英之 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | アベトモヒコ イケガワヨシテル イチウジヨシキ イワカミマサヒロ オザワトシマサ カワブチカツミ コダママサヒコ サカエカズオ サカマキユウジ ササヤマサフミ タテモリマモル ムラヤマシゲル ヤブウチタカシ ワダハマヒデユキ |
| 出版者 | ナツメ社 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2016.5 |
| 大きさ | 255p |
| 件名 | 料理-肉 鶏肉 |
| 分類 | 596.33,596.33 596.3 |
| ISBN | 978-4-8163-6022-0 |
| マークNo | TRC000000016020047 |
| タイトルコード | 1000000941786 |
| 資料番号 | 00000000000100503846 |
| 請求記号 | 596.33/ｱﾍ ﾔ |
| 内容紹介 | 「鳥しき」「母家」「たて森」といった、やきとりの名店が、鶏の部位別に串の打ち方、焼き方を写真付きで紹介。鶏の種類やさばき方、味わい、各店自慢の一品料理、経営のための知識と心得なども収録する。 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 03UA0 |
