日本料理店のだし図鑑
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 日本料理店のだし図鑑 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 柴田書店‖編 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版年 | 2016.5 |
| 内容紹介 | だしの素晴らしさと活躍の幅の広さを伝える図鑑。だしがどんなものであり、どのような使い方ができるのか、日本料理店やそばうどん店のレシピとあわせて紹介する。「だしの基本と日本料理」の姉妹版。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 日本料理店のだし図鑑 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ニホンリョウリテンノダシズカン |
| 著編者等／著者名等 | 柴田書店‖編 |
| 統一著者名 | 柴田書店 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | シバタショテン |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2016.5 |
| 大きさ | 211p |
| 件名 | 料理(日本) 調味料 |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 978-4-388-06231-7 |
| マークNo | TRC000000016023806 |
| タイトルコード | 1000000946766 |
| 資料番号 | 00000000000100151950 |
| 請求記号 | 596.21/ｼﾊ ﾆ |
| 内容紹介 | だしの素晴らしさと活躍の幅の広さを伝える図鑑。だしがどんなものであり、どのような使い方ができるのか、日本料理店やそばうどん店のレシピとあわせて紹介する。「だしの基本と日本料理」の姉妹版。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
