天皇・幕府の料理集 1
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 天皇・幕府の料理集 1 1 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 山下光雄‖監修 野口孝則‖監修 |
| 出版者 | クレス出版 |
| 出版年 | 2016.5 |
| 内容紹介 | 食文化の著述書の散失を防ぐと同時に日本食文化の資料を正しく理解するために、宮内省の膳職(大膳職、内膳司、御厨子所)の著作物を復刻。1は、「日本料理法大成」を収録。 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | 天皇・幕府の料理集 1 1 |
|---|---|
| タイトルヨミ | テンノウバクフノリョウリシュウ |
| 各巻書名 | 日本料理法大成 |
| 各巻書名ヨミ | ニホン リョウリホウ タイセイ 石井 泰次郎‖著 石井 治兵衞‖閲 |
| 著編者等／著者名等 | 山下光雄‖監修 野口孝則‖監修 |
| 統一著者名 | 山下光雄 野口孝則 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ヤマシタミツオ ノグチタカノリ |
| 出版者 | クレス出版 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2016.5 |
| 大きさ | 1冊 |
| 件名 | 料理 |
| 分類 | 596.08,596.08 596.08 |
| ISBN | 978-4-87733-939-5 |
| マークNo | TRC000000016028705 |
| タイトルコード | 1000000954266 |
| 資料番号 | 00000000000100531482 |
| 請求記号 | 596.08/ﾔﾏ ﾃ/1 |
| 一般注記 | 初版：大倉書店 大正12年刊 |
| 内容紹介 | 食文化の著述書の散失を防ぐと同時に日本食文化の資料を正しく理解するために、宮内省の膳職(大膳職、内膳司、御厨子所)の著作物を復刻。1は、「日本料理法大成」を収録。 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 03UA0 |
