日本の豆ハンドブック

• タイトルヨミ: ニホンノマメハンドブック
• 著編者等／著者名等: 長谷川清美‖著
• 統一著者名: 長谷川清美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハセガワキヨミ
• 出版者: 文一総合出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.7
• 大きさ: 117p
• 件名: 豆類
• 分類: 616.7,616.7 616.7
• ISBN: 978-4-8299-8139-9
• マークNo: TRC16034908
• タイトルコード: 1000000963749
• 資料番号: 009135096
• 請求記号: 616.7/ﾊｾ ﾆ
• 内容紹介: 市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約200品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161