味噌の民俗

• タイトルヨミ: ミソノミンゾク
• サブタイトル: ウチミソの力
• サブタイトルヨミ: ウチミソノチカラ
• 著編者等／著者名等: 岩城こよみ‖著
• 統一著者名: 岩城こよみ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イワキコヨミ
• 出版者: 大河書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.7
• 大きさ: 12,258p
• 件名: 味噌
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-902417-37-1
• マークNo: TRC16037563
• タイトルコード: 1000000968306
• 資料番号: 100070663
• 請求記号: 383.81/ｲﾜ ﾐ
• 内容紹介: 著者自身が25府県を踏査し、自家醸造味噌(ウチミソ)に関わった121人から体験や伝承を聞きとり、現場・現物を観察して編みあげた民俗学の書。ウチミソの民俗を描くことで、現代日本の食環境問題に一石を投じる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0