地産地消の歴史地理

• タイトルヨミ: チサンチショウノレキシチリ
• 著編者等／著者名等: 有薗正一郎‖著
• 統一著者名: 有薗正一郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アリゾノショウイチロウ
• 出版者: 古今書院
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.8
• 大きさ: 12,312p
• 件名: 農業技術-歴史 農業地理 食生活-歴史
• 分類: 610.121,610.121 610.1
• ISBN: 978-4-7722-5292-8
• マークNo: TRC16040644
• タイトルコード: 1000000972626
• 資料番号: 009128380
• 請求記号: 610.121/ｱﾘ ﾁ
• 内容紹介: 日本は、地域ごとに多様な農耕技術と庶民の日常食の諸形態を生み出した。近世の農書を手がかりに「適地適産」の実態を明らかにするとともに、近世〜近代の庶民の日常食材を記した記録類から「地産地消」の事例を紹介する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03161