幻の料亭・日本橋「百川」

• タイトルヨミ: マボロシノリョウテイニホンバシモモカワ
• サブタイトル: 黒船を饗した江戸料理
• サブタイトルヨミ: クロフネオモテナシタエドリョウリ
• 著編者等／著者名等: 小泉武夫‖著
• 統一著者名: 小泉武夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コイズミタケオ
• 出版者: 新潮社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.10
• 大きさ: 189p
• 件名: 飲食店-歴史
• 分類: 673.971,673.971 673.9
• ISBN: 978-4-10-454805-7
• マークNo: TRC16052137
• タイトルコード: 1000000990257
• 資料番号: 009195132
• 請求記号: 673.971/ｺｲ ﾏ
• 一般注記: 「幻の料亭「百川」ものがたり」(新潮文庫 2019年刊)に改題
• 内容紹介: 維新の荒波は、名だたる文化人たちがつどう料亭「百川」にも否応なく押し寄せた…。食の伝道師・小泉センセイが、饗応料理の真髄と化政文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、高級料亭消滅の謎を追う。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167